贵阳是一座美食的城市，在贵阳这片土地上，地区的差异和丰富的少数民族文化融合，创造出了许许多多的富有贵阳特色的美食小吃，贵阳的小吃美食种类丰富，无论是煮、炸、卤、煎、凉拌、炒在贵阳的街头上都能寻找到踪迹。

　　贵阳本地的小吃以酸辣、香辣为主，贵阳是一个美食的城市，无论走在哪条街上，都能找到小吃美食，接下来给大家介绍一下，贵阳本地十大小吃，可供参考。

　　贵阳十大小吃都有哪些

　　肠旺面

　　要说起贵州的传统面食，肠旺面就必须占有一席之地，它以“色、香、味”三绝而著称，肠旺，谐音“常旺”，寓意吉祥的意思，肠旺面的独特之处在于：就算你跑遍全国，也只有在贵州可以吃到，其它地方，连山寨的肠旺面都难得找到一碗。就像北京的炸酱面，武汉的热干面，云南的过桥米线，肠旺面也是当之无愧的贵阳美食名片。

　　丝娃娃

　　丝娃娃，是将各类配菜切丝，用像极了北京烤鸭的面皮儿，按照喜好把各类丝包裹起来，再蘸上事先调好的酱料，酱料可以用贵州老酸汤，折耳根，辣椒粉提味，最重要的是放上木姜子油。

　　洋芋耙

　　洋芋粑是贵阳街头的一种小吃。在贵州，大街小巷最常见的一道小吃就应该属洋芋粑，将洋芋煮熟后，捣成泥状，然后添加盐、味精、葱花，和少量的水和面粉洋芋耙，将其捏成饼状(可以用小锅盖或是杯盖压制成型)，然后再放置到平底锅里煎到两面都呈金黄色。

　　花溪牛肉粉

　　花溪牛肉粉发源地当然贵阳花溪(期)，是贵州的一道特色名小吃，在70年代开始兴起。其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香，花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜芫荽，如果能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。

　　酸汤鱼

　　酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开，酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，上好的酸汤应为白色。清酸汤味酸而清香，但醇厚味略差些，另加上用西红柿泡制的红酸汤，味道就更加完美了。

　　恋爱豆腐果

　　“恋爱豆腐果”是贵阳有名的汉族风味小吃，属于黔菜系，它由切成长方形小块的白豆腐，经适量碱水发酵后，放在有眼铁片上烤制并填料而成的。

　　红油米豆腐

　　米豆腐不是豆腐，正如猫耳朵不是耳朵，米豆腐也是贵阳八大名小吃之一，制作简单却十分美味，清凉解暑，是夏天最畅销的小吃之一，当然它也不仅仅是小吃，经常作为一道凉菜被端上餐桌，很受青睐哦~

　　青岩猪脚

　　贵州十大名菜之——贵州青岩猪脚。南方卤，北方酱，贵州算是西南，青岩的猪脚也是卤的，和哈尔滨的猪手比，青岩的猪脚个头大，要长一截。颜色红褐色，由于泡在卤汤中，所以皮红润，味道是咸鲜，能吃出调料香味。

　　糕粑稀饭

　　糕粑稀饭，至今已有100多年历史。它是贵阳市的汉族风味小吃，是由“糕粑”和“稀饭”组合而成的食品，有圆形和方形，松泡似雪，糕馅精致，点缀玫瑰和芝麻等，甜美可口。配以用开水调好的荸荠粉或藕粉，即形成本地人爱吃的“糕粑稀饭”。

　　烤脑花

　　贵阳，有一种神奇的食物，它简简单单没有摆盘，但是是贵阳人上到九十九的“老者者”和下到刚会走的“小娃儿”都爱得不得了的鬼扯手，烤猪脑在贵阳简直就是人间美味，“一见脑花误终生，从此减肥是路人”